Unser Frischkäse
Unser Frischkäse ruht ca. 16 - 24 Stunden bevor er in Abtropftücher ausgeschöpft wird. Damit die Molke sich vom Käse trennt, bleibt dieser ebenfalls nochmals bis zu 24 Stunden stehen. Anschließend wird er, luftdicht in 170g Becher abgefüllt.
Der Frischkäse ist als Brotaufstrich, Cremes, Dip oder auch zum kochen ideal!
Unser Frischkäse ist in fünf verschiedenen Sorten erhältlich:
Natur, Kräuter der Provence, Gartenkräuter, Bruschetta und Paprika
Unser Weichkäse
Unser Weichkäse wird gerne auf dem Brot, im Salat oder vom Grill gegessen. Der Weichkäse ist nicht gereift und ist eine Art "Feta Käse". Er ist ein saisonales Produkt und wird nur von Frühjahr bis in den Herbst angeboten.
Unser Weichkäse ist in vier verschiedenen Sorten erhältlich:
Natur, Schnittlauch, Bruschetta, Basilikum
Unser Schnittkäse
Unser Schnittkäse reift unter natürlichen Bedingungen und nicht in Wachs. Damit unser Käse seine natürliche Schutzschicht die"Rotschmiere" bilden kann, wird der Käse durch uns "gebürstet" und "geschmiert". Die Reifezeit des Schnittkäses in unserem Reiferaum dauert mindestens vier Wochen.
Unser Schnittkäse ist in vier verschiedenen Sorten erhältlich:
Natur, Bockshornklee, Bärlauch und Paprika mit Knoblauch