Unser Frischkäse
Unser Frischkäse ruht ca. 16 - 24 Stunden bevor er in Abtropftücher ausgeschöpft wird. Damit die Molke sich vom Käse trennt, bleibt dieser ebenfalls nochmals bis zu 24 Stunden stehen. Anschließend wird er, luftdicht in 170g Becher abgefüllt.
Der Frischkäse ist als Brotaufstrich, Cremes, Dip oder auch zum kochen ideal!
Unser Frischkäse ist in sieben verschiedenen Sorten erhältlich:
Natur, Kräuter der Provence, Gartenkräuter, Bruschetta, Paprika, Curry Dattel und Eingelegt in Öl mit Knoblauch
Unser Weichkäse (Feta Art)
Unser Weichkäse wird gern auf dem Brot, im Salat oder vom Grill gegessen. Der Weichkäse ist nicht gereift und ist eine Art "Feta Käse". Er ist ein saisonales Produkt und wird nur von Frühjahr bis Herbst angeboten.
Unser Weichkäse ist in vier verschiedene Sorten erhältlich:
Natur, Schnittlauch, Basilikum und Bruschetta
Unser Weichkäse (Camembert Art)
Die Herstellung des Camembert erfolgt in einem komplexen Prozess, der neben der richtigen Reifung auch die Pflege der Rinde umfasst, die für das besondere Aroma verantwortlich ist. Der Camembert hat einen milden, leicht säuerlichen Geschmack, der mit zunehmendem Reifegrad intensiver wird.
Sorten:
Natur
Unser Schnittkäse
Unser Schnittkäse reift unter natürlichen Bedingungen und nicht in Wachs. Damit unser Käse seine natürliche Schutzschicht die "Rotschmiere" bilden kann, wird der Käse von uns "gebürstet" und "geschmiert". Die Reifezeit des Schnittkäse in unserem Reiferaum dauert mindestens 4 Wochen.
Unser Schnittkäse ist in vier verschiedenen Sorten erhältlich:
Natur, Bockshornklee, Bärlauch und Paprika mit Knoblauch